2010年10月3日星期日

缩涨炒面

街上迎面走来的那个男人的面貌,在印象中很熟悉,我脑海里遂同时进行着搜索,寻找与他相关的资料。不一会,我两眼闪红光,提示搜索有结果了。

原来他是我的同乡,在K市开茶餐室,以富有山城特色的美食为卖点,生意还不错,曾红火过一阵子。

两年前,我经常在中午填腹时,想起了他,专程去捧他的场;我没特别的心思,也并不怀念山城的美食,只是念在大家是同乡,他初来K市落脚,算是我给予他的一份支持吧。

他这时也看到了我,估计也已经在他脑海里搜索到与我相关的资料了,虽然如此,他还是叫不出我的正确名姓来,我亦没赢他,同样没有他姓甚名啥的资料,大家只能改以“嗨”来互称对方。

我说:“好久不见,好吗?”他勉强笑了笑说:“不好。”

“怎么了?你的茶餐室遇到麻烦了吗?”我明知故问。

“茶餐室早就收了,经济不好,生意很差呀,”他说:“现在跟你一样做打工仔了。”

说经济不好,只是给自己一个收铺的下台阶罢了,我晓得他收铺的原因其实不是这个。所谓人心不足蛇吞象,如果当年不是他眼看生意红火,企图多赚取一些而把餐饮价格调高,还将供给客人的食物份量削减,也就不会有今天了,说来说去,还不是一个“贪”字所累吗?

我最后一次去他的茶餐室吃午饭,是一年前的事了。在这之前,我已经为着他把餐饮的价格调高而对他有意见。在别的餐室没有调高价格下,他独自把价格调高,似乎没有道理。虽是同乡,我来捧他的场,他并没有给我“同乡特别优惠价”,别人消费应缴付的,我一个仙也没有少给他,如今还调高了价格,贵过人家,我图什么来着?

我试着转换去他的立场想,也许他的店租被店主调高了吧?要是这样,体恤一下他调高餐饮的苦衷,本来还可以接受。然而,餐饮的价格调高也就罢了,他却还要在份量上做文章。那天,我叫的是一碟山城驰名炒面,也就是他餐室的招牌面,端上来的时候,看到我的两颗眼珠子几乎掉进这碟炒面里头去了。

炒面明显的缩了水,这已经是双重调涨了,吃亏的当然是客人!过份的是,这炒面的份量竟然不比一包普通的快熟面(方便面)多!至此,我对他彻底失望了!在万物腾涨的今天,加之经济确实不太好,人民手上的钱已经在不断地缩水、缩水、再缩水。如果做老板的只想到自己的需要,而不去照顾客人的需要,甚至去损害客人应有的利益,那么,客人可以跟这种贪得无厌的商人道拜拜矣。

我在新年前其实就已经知道他收铺了,也听到一点“风声”说他在某商行打工。今天与他对头相遇,我决定戴上面具,扮一回虚情假意,装懵懂不知道他的餐室没开了。不过,我看到他在为餐室收铺的原因自圆其说,不管他是否知道真正的致因,我还是决定说出我的不满来。

我说:“其实你的食物做得很好吃,从当初你开张了一整年都座无虚席来看,就是最佳明证。你该没有忘记,我那时候也经常去你的餐室吃午饭,对吧?我为何后来不再去吃了呢?你是不是真的知道原因?”

他听我这样说,楞了一下,双眼看着我,没有回答我的问题,却有等待我说出原因来的意思在。“当你调高餐饮的价格时,其他餐室并没有这样做,我其实有想过这可能与你的店租有关,猜想是店主起调你的租金了,所以你就得调整餐饮的价格来弥补开销。但是,你也同时把餐饮的份量削减,造成客人付了调涨的餐饮价格后,吃不到相应价值的食物,面对的是因份量削减而吃不饱的窘境。我个人就是吃了你的炒面后,回到家还要再开炉煮快熟面来吃的那个。”

听完后,他自辩说:“当初就是因为店主起租,所以我才不得不调整餐饮的价格。至于你说的削减份量,这我并没有进行过,我们都是有份量规定的。”

店主起租的原因是不是听我这样说,然后才打蛇随棍上的呢?我怀疑,但不能确认。不过,说不知道有削减份量这回事,我倒是确定他也戴上了面具。

他既然如此回答,我便带着揶揄意味的口吻对他说:“呵呵,那恐怕是你得罪了厨师,他故意整你的咯!”这厨师搞鬼的原因当然也不能成立的,因为我知道当时的所谓厨师,其实就是他们兄弟俩轮流在担任,大家都同是餐室股东,缘何要把店整成收铺的结局呢?

他笑笑,没有搭腔,我也识趣地适时与他摆摆手道再见。当然,这再见也只是礼貌上的道别习惯用语,我们之间已经没有再见的苗头了——或说,再见的理由吧。

21 条评论:

  1. 為什麼你要去“踩”他呀?你是吃飽飯沒事做嗎?生意是他的,成與敗也是他家的事。不過話又說回頭,如果真的好吃,真的受歡迎,就算在價錢上調整一下,也不會影響生意更不至於“關門大吉”那麼慘重。應該還有其他原因吧!有沒有做到顧客至上?
    lia zak ngin hiao loi kon ngia ge dung si mao geh?

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  2. 其实,很多人都说在亚庇做饮食很好赚,但是大佬我觉得没有特别风味或好吃的,都等执粒吧。

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  3. 玉燕,
    踩他是对他有好处的,知道自己收铺的原因,希望他以后再创业时可以避免再拿顾客当傻瓜,可以学会尊重顾客,这也没有不好吧?
    虽然成败也是他的事,不过调高价格后还来消减食物的份量,令顾客付了钱却得不到等值的食物吃,还吃不饱,这是可忍孰不可忍?
    我不反对他调高价格,但是必须在没有削减食物份量的前提下,否则,有损我们利益的,也不会不吭声的。
    他正是因为调高了食物价格后再削减食物份量,才导致收铺的,顾客不是傻瓜,常在外面用餐的,都能感觉到食物份量的多寡,够不够吃一看那盘子就知晓了。
    以前的某次,我到一家饭店吃叉烧饭,那操刀切叉烧的老板娘竟然就只切了六、七片叉烧给我,还是薄薄的,好像是金似的,我的饭吃到一半,叉烧已吃完,气得将老板娘叫来,直指她的叉烧给得太少,从来没有吃过给这么少叉烧的饭,价格还跟其他一样。这老板娘也自知理亏,不敢跟我争辩,我丢下饭钱后对她说,我不会再来吃第二次的。
    他如果有上网,也许能看到我写他的文章吧,看到我也不怕啊,本来我是支持他的,后来看到他挣钱的方法这样,我也失望了。
    作为顾客,我还是要保护自己的消费人利益的,店老板损害了我的利益,我也只好跟他说拜拜咯!

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  4. 大佬,
    亚庇的餐饮会好做吗?在我办公室后面的店铺就有很多家餐室东主换来换去的,能持久的,都是早期开张的,新开的除非价格廉宜。
    我的原则是能吃饱肚子,物有所值,至于食物的特色,我倒没有要求,基本上,我比较不注重“吃”,换句话说,就是口腹欲不强也。

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  5. 山城客,
    你酱历害的,会看到自己两眼发红光???哈哈哈--------

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  6. 你是有心人.那老板却无心恋战.

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  7. 有道理!不过,这个卖叉烧的老板娘在你的博出现过不只一次咯!哈哈哈。。。山城客真的不是好惹的。

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  8. 没有远见。。。
    因小失大。。。
    咎由自取。。。
    知过不改。。。
    。。。。。。。
    怨不得人也!

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  9. 我觉得西餐厅在亚庇蛮不错的。你怎么说?
    祝福你快乐人生。加油!

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  10. ninie,
    哈哈。。。。俺模仿电脑运行时红灯闪烁的情形,未来的电脑仿真人形机器人大概就是如此?

    安哥爵,
    您好!欢迎您!
    与我恋战,她必败。我还有杀手锏:向卫生局投诉她的厨房不卫生。即使她可以花钱搞定卫生官员,至少也让她有付出的心疼。
    她不和我恋战是颇有先见之明,哈哈。。。

    玉燕,
    哦,是吗?这老板娘有在我其他博文出现过?
    我没有印象咯。。。我在写她的那篇是臭她还是骂她?应该也是臭她吧?
    人不犯我,我不犯人呀,我是被逼自卫反击的。

    cindy,
    对咯,怨不得人。
    我当他同乡,他当我春香。。。。

    沈兴兄,
    哦,西餐在亚庇好做啊?这我倒没有去研究,我也很少吃西餐,不太了解。
    上次你过来,都吃什么餐比较多?

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  11. 是同一人嗎?http://xiong5205.blogspot.com/2010/08/blog-post_06.html

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  12. 玉燕,
    原来你说的是《恶心》这篇啊。
    不同呢,连地点也不同。
    这篇的老板娘,我没有向他order食物,只是在那里喝茶的时候,看见他在切叉烧烧肉。这老板娘卖的是干捞面,那个叉烧给得像金条的,是卖叉烧饭。
    年份也不同,那卖叉烧饭的,我是在十多年前吃他的叉烧饭。《恶心》这篇的干捞面老板娘,我是在今年8月看到他切叉烧。

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  13. 因为“贪” 字就这样“收批”了,早知如此又何必当初呢。。。现在这个年代做生意不是这样偷偷骗骗就可以做过去的。。。如此好的厨艺,只能够说可惜!可惜!

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  14. 娃娃,
    欢迎你!
    对咯,我也觉得蛮可惜的,他的厨艺确实不差,如果不是削减了食物的份量,我还能接受他起价的。
    营商的人除了要照顾自己的利益,也不能忽略顾客的利益,只有双赢才是长治久安之计呀,那类同杀鹅取卵的,最终势要尝到自己因贪而种下的苦果,也算是给他一个教训吧,希望他以后能汲取教训,不再犯同样错误。

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  15. 原来你是春香,哈哈。。。
    春香,你好。。。

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  16. 哈哈,仙蒂,跟你,我们就真的不是同乡,所以你叫我春香也对!

    “a。。。。。来咯!老师要点什么?今天的恐龙肉很新鲜,要来一客吗?”

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  17. ”阿拉玛!春香,什么恐龙?不要,在下今日茹素。。。来一杯山茶吧。。。有吗?“

    (《回到唐朝》,我是男儿身。。。嘻。)

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  18. Cindy,
    山茶没有,功夫茶就有,要吗?^_^

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  19. 那是什么东东茶?
    先给我好好描述一番,看你有没有资格做salesman。。。^^

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  20. cindy,
    功夫茶啊?就是不会打功夫的,喝过后也会花拳绣腿的那种茶。

    不能描述得太清楚,以免越来越多人喝,喝贵了茶的价格,越少人会喝越好,会功夫的就可以打不会功夫的,占优了。^^

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  21. 嘿嘿,大有进步哟!

    还有进步的空姐,对不起,是空间,再接再厉。。。^^

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